Gute Gründe für Straußenfleisch

Straußenfleisch ist nämlich ein exklusives Spitzenprodukt der deutschen Landwirtschaft: Es enthält neben zahlreichen Proteinen und Eisen wenig Fett und ist das cholesterinärmste Fleisch, welches dennoch unvergleichlich zart bleibt. Alle Fleischsorten sind übrigens in luftdicht verschlossenen Portionen verpackt.

In der Küche kann Straußenfleisch vielfältig verwendet werden. Ob als Steak, (Festtags-)Braten, als Fonduefleisch, in einem Eintopf oder als Bratwurst auf dem Grill bietet es sich hervorragend an. Ihrem individuellen Ideenreichtum sind also keine Grenzen gesetzt! Sollten Sie dennoch ein paar Kochtipps benötigen, wenden Sie sich ruhig an uns. Wir helfen Ihnen gerne weiter!

Pro 100gr	Strauß	Huhn	Rind	Schwein
Kalorien	145	161	234	242
Fettgehalt	2,6g	9g	12g	14g
Cholesterin	60mg	75mg	90mg	80mg
Protein	28g	24g	26g	27g
Natrium	80mg	80g	72g	75g

Preisliste

Straußenfilet	4,00 €/100g
Straußensteak	3,50 €/100g
Straußenbraten	2,80 €/100g
Straußengulasch	2,50 €/100g
Straußenbratwurst	2,00 €/100g
Straußenwürstchen	2,00 €/100g
Straußenleberwurst	4,00 €/Glas
Straußensalami	3,20 €/100g
Straußenschinken	4,50 €/100g

ein kleiner Rezept-Tipp

Straußenfilet mit Senffrüchten
für sechs Personen.

600g Straußenfilet
2 reife Nektarinen
2 EL Öl
200g Weintrauben (weiß und blau)
Pfeffer, Salz
100ml trockener Weißwein
1 EL Dijon-Senf
2 EL Aprikosenkonfitüre

So geht's: Das Filet waschen und trockentupfen. In fünf Scheiben schneiden und quer halbieren. Die Nektarinen halbieren und in Spalten schneiden, die Trauben entkernen. Öl erhitzen und die Fleischscheiben nacheinander zwei bis drei Minuten unter Wenden anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen und warm stellen. Den Bratensatz mit Wein ablöschen. Senf und Konfitüre einrühren. Die Früchte beifügen und bei starker Hitze etwa zwei Minuten einkochen. Fleisch und Früchte getrennt servieren. Als Beilage empfehlen sich Baguette und Salat.